er et familieeid røykeri som produserer røykt og gravet laks av høy kvalitet til matbevisste kunder
Med fokus på høy kvalitet
Vi har fokus på høy kvalitet og har mottatt en rekke priser og utmerkelser for kvaliteten på våre produkter:
- Vinner av Det Norske Måltid 2019 – Absolut Tradisjon
- 9 NM-gull – kaldrøykt laks, varmrøykt laks, kaldrøykt ørret, åpen klasse.
- 10 NM-sølv – kaldrøykt laks, varmrøykt laks, kaldrøykt ørret, kaldrøykt vill laks, åpen klasse.
- 5 NM-bronse – varmrøykt laks, kaldrøykt ørret, gravet laks, åpen klasse.
Vårt produkt Absolut tradisjon- einerrøykt laks er vinner av Det Norske Måltid 2019 i kategorien årets sjømat foredlet.
Det Norske Måltid er en kåring av de beste mat- og drikkeproduktene i Norge. I juryen sitter Norges fremste fagfolk innen mat og drikke bransjen.
Mikals Laks AS ble etablert 5. april 2000. Vi er et familieeid røykeri som produserer røykt og gravet laks av høy kvalitet til matbevisste kunder. I tillegg til et stadig økende innenlandsmarked selger vi i dag våre produkter til kunder over hele verden. Kokker i verdensklasse bruker våre produkter: RENAA gormetrestaurant med michelinstjerne, Charles Tjessem som er vinner av den internasjonale Bocuse d’Or konkurransen og Christian Andrè Pettersen som er to ganger vinner av den europeiske Bocuse d’Or.
Våre produkter
Bli inspirert
Laksen vår kan brukes til det meste, se eksempler på bruk og bli insiprert.
Oppskrifter
Vi har i samarbeid med kokker, blant annet Charles Tjessem, utarbeidet gode oppskrifter på hvordan du kan benytte røykelaks i matlagingen.
Filmer
Å foredle naturens skatter har lange tradisjoner i Hjelmeland. Vår oppskrift på røykelaks går flere generasjoner tilbake.
Sammen med dagligvarekjeden MENY har vi laget en liten film som gir deg et fint innblikk i hvordan vi lager våre gourmetprodukter.