tirsdag 15. februar 2011

Fibromyalgi og lavkarbo kosthold/sukker



Hvordan påvirker sukker kroppen vår? jeg har fått meg en real oppvåkning i det siste jeg. Har over lengre tid gått på lavkarbo kosthold med jevne måltider hver tredje time hele dagen. Jeg har vært så og si smertefri,og hatt mere ennergi og humør enn noen gang.

På lørdag og søndag så sprakk jeg derimot en del, og det gikk ned noen gode never med marsmallows, og annet søtt kliss. Søndagen også. Søndagen begynte jeg å verke igjen, og mandagen var jeg helt apekatt, gikk bare å slang med armene og orka ingenting.

I dag er det tirsdag og jeg har ligget stort sett hele dagen, og orker ikke annet enn å gå på do. Jeg har så vondt som aldri før, kroppen skriker av smerte.

Jeg søkte litt på fibromyalgi og kosthold relatert til sukker eller ikke sukker, og fant en helt utrolig lesning av Lege SofieHexeberg.

JEG ANBEFALER ALLE Å LESE DENNE, DERE VIL FÅ LITT BAKOVERSVEIS MILDT SAGT!

Fibromyalgi og kosthold



Ved Sofie Hexeberg
Lege, dr.med.


www.drhexeberg.no



Fagkonferanse om fibromyalgi
Drammen, 13.03.2010


Menneskets utviklingshistorie

Urkosten


• Mye kjøtt, fisk, fugl, egg, nøtter, røtter
• Begrenset innslag av frukt og bær
• Daglig inntak av opp til 7000 kcal!
• Fet mat ble foretrukket
• Dette kostholdet gir stabilt blodsukker, lavt
nivå av hormonet insulin og balanse mellom
de essensielle fettsyrene
• omega-6 : omega-3 = 2 : 1


Kostanbefalinger

Ernæringsrådet, Helsedirektoratet og NDF

• Karbohydrater = sukker/stivelse: 45-60 % av
energien -max 10 % sukker
• Fett –påvirker ikke blodsukkeret: < 35 % av
energien – mye planteoljer
• Protein: 10-20 % av energien
• Dette kostholdet gir svingende blodsukker,
høyt nivå av hormonet insulin og ubalanse
mellom de essensielle fettsyrene
• omega-6 : omega-3 = 15 : 1


Blodsukker og insulinsvigninger
ved ”sunn” norsk kost


Insulin
Blod-sukker
Tid


Den onde sirkelen
Mye sukker og stivelse Mye insulin

Økt fettlagring
Redusert fettforbrenning
Økt sukkerhunger


Fett øker ikke insulinnivået

Etter 100 g glukose
Etter 40 g fett

Fibromyalgia in diabetes mellitus

Tishler M et al. Rheumatol Int 2003; 23: 171-

• 100 pas. med DM (1 og 2), 50
kontrollpersoner
• 17 % av alle i gruppen med diabetes og bare 2
% av personene uten diabetes hadde
fibromyalgi
• Pasienter med både FM og DM hadde
signifikant høyere nivå av HbA1c sml. med DM
pasienter uten FM
• Sukker bindes til proteiner (HbA1c)


Sukker, insulin og kronisk betennelse

• Høyt sukker og insulinnivå . betennelse
• Betennelsessykdommer:
• Hjerte-og karsykdom, leddgikt, slitasjegikt,
fibromyalgi, demens mm.
• Betennelsesmarkører i blodprøver . går ned
på lavkarbokost




Fibromyalgi -symptomer
• Brennende smerter
• Søvnforstyrrelser
• Humørsvingninger
• Hodepine
• Synsforstyrrelser
• Tretthet
• Redusert hukommelse
• Konsentrasjonsvansker
• Angst
• Depresjon
• Svimmelhet
• Nummenhet
• Opphovnet
• Urolig mage
• Hyppig vannlating

Behandling med kost – individualiseres

• Karbohydratredusert kost: 50-70 g
KH/dag
• Ketogen kost: 20-40 g KH/dag
• Lavkalori pulverdiett med 40 g KH/dag
gradvis overgang til lavkarbohydratkost
med mer fett




50 år gml. kvinne med fibromyalgi

• Overvekt, jo-jo slanker
• Fibromyalgi i mange år
• Stiv i ledd, ødem i legger og ankler
• Humør ., lite energi, søthunger
• Betennelse i arm ½ år – sykemeldt
• Brukt 15.000 kr på div. terapeuter uten effekt
• 140 kg, BMI 45
• Tradisjonelt kosthold, men for mye søtsaker


• Insulinresistens – høy insulinproduksjon
• Høy urinsyre
• Ketogen kost – 20 g karbohydrater/dag
• Ned7kg på 4 uker
•Mer energi, bedre humør, søthunger
forsvunnet
• Ikke muskelsmerter, armen var blitt helt bra


• Etter 2 mnd: 50 % jobb
• Etter 3 mnd: 100 % jobb, vekttap 16
kg
• Fortsetter diett og vekttap
• Føler seg helt frisk og har ingen muskel-eller
leddsmerter, mer energi, stabilt humør, ikke
søthunger
• Slanke legger



Blodprøve Før kostendring Etter 2 måneder Referanseområde
C-peptid (pmol/L) 1092 532 < 700
Urinsyre (µmol/L) 444 357 155-400


Livskvalitet ett år etter kostomlegging
• Har kontroll over kroppen, selvrespekt .
• Sover bedre
• Blikket er klarere, friskere øyefarge
• Magen fungerer, ikke oppblåst og stinn
• Ikke migrene eller hodepine siste året
• Tannstein forsvunnet – bemerket av
tannlegen
• Ikke ødemer, slanke legger
• Huden er renere og penere
• Kroppen er raskere, mykere og mer bevegelig
• Mindre smerter ved menstruasjon
• Mindre hetetokter
• Bedre smaksopplevelser




Fett


Omega-6 fettsyrer .

• Fremmer betennelse
• Øker smerte
• Trekker sammen blodårer
• Hjernefunksjon .
• Immunforsvaret .


Omega-3-fettsyrer .

• Hemmer betennelse
• Reduserer smerte
• Utvider blodårer
• Hjernefunksjon .
• Immunforsvaret



66 år gml. kvinne med fibromyalgi

• Fibromyalgi i 10 år
• Smerter dag og natt – muskler og ledd
• Ofte smertestillende medikamenter
• Diabetes type 2, astma og høyt blodtrykk –
mange medikamenter
• Oppblåst og stinn i magen
• Sure oppstøt -medikament
• Ønsker vektreduksjon
• Startet med kaloriredusert diett – 40 g KH/dag
• Sluttet med Amaryl fra dag 1, fint blodsukker
• Muskelsmerter forsvant fullstendig etter 1 uke
• Sluttet med medikamenter mot astma og
halsbrann
• Gradvis mer mat og mer fett
• Ned 14 kg på 6 måneder
• Mer energi, fikk et nytt liv

Utskeielser i julen: kaker, desserter, poteter ol.

Stivere i kroppen, vondt i muskler og ledd
Tyngre i pusten
Blodtrykket steg
Opp 3 kilo
Lavkabokost igjen

Smertene forsvant, pusten ble bedre,
blodtrykket falt, vekten gikk ned, energien
opp

Hva skal vi spise?



Mest mulig naturlige matvarer
• Mer naturlig fett, kjøtt, fisk, egg
• Mer grønnsaker, nøtter, frø, bær

Færre karbohydrater og lite bearbeidet mat
• Minst mulig kaker, boller og søtsaker
• Minst mulig blandingsprodukter tilsatt mel og konserveringsmidler
• Reduser betydelig på kornprodukter og frukt

  Trapp ned på inntaket av  karbohydrater





• Bruke gjerne 1-2 uker
• For rask nedtrapping kan gi symptomer som
hodepine, irritabilitet, nedstemthet og
energitap
• Reduksjon av karbohydrater må erstattes med
fett
• Du bruker fett som energikilde istedenfor
sukker


Frokost

• Omelett med grønnsaker
• Egg og bacon
• Havregrøt med cottage
cheese/nøtter/frø/bær
• Musli: Linfrø, sesamfrø, solsikkekjerner,
nøtter, mandler – Biola, Tyrkisk yoghurt
• En tynn rugbrødskive/2 Fiberpluss knekkebrød
med smør og mye pålegg – fiskepålegg,
kjøttpålegg, egg, fete oster




Lunsj
• Salat med kjøtt, kylling, fisk, egg, ost,
olivenolje, oliven, rømmedressing
• Middagsrester
• Eggerøre og røkelaks
• Avocado, reker og majones
• Fete oster, kjøttpålegg, grønnsaker
• Suppe laget på kraftben

Middag
• Kjøtt, fisk, skalldyr, fugl, vilt
• Kok kraft av benrester – til suppe og saus
• Salat, råkost
• Grønnsaker: stekte, gratinerte, wokede,
grønnsaksmos med ost/fløte/smør
• Hjemmelaget saus med fløte, rømme ol.
• Reduser eller kutt ut poteter, ris og pasta

Snacks/dessert
• 70 % sjokolade
• Nøtter og 1 frukt
• Grønnsaker og rømmedip
Tallerken med ost, oliven, spanske pølser
• Desserter med egg, fløte, bær/mørk
sjokolade, nøtter/mandler og evt Sukrin
• Kaker med samme ingredienser



Frokostpannekake

2 egg
2 ss cottage cheese
2 ss storehavregryn
1 ss kanel


Frokostpannekake som kan
brukes på ketogen kost

Bruk 2 ss frø (linfrø, solsikkefrø)
istedenfor havregryn
Ha på Sukrin, kesam, hvitost eller
litt usukrede bær

• Alt blandes sammen (stavmixer
hvis du ikke vil ha klumper) og
stekes som en omelett på svak
varme. Du kan ha usukret bær
eller revet eple på. Nydelig
alternativ frokost.
• Sukrin kan brukes hvis du må ha
det søtt
• Variasjon: Istedenfor kanel
brukes kakao, kardemomme, 1 ss
vaniljekesam – bruk fantasien

Proteinbrød

4 egg
½ boks Créme Fraiche
eller Kesam
1 ss bakepulver
4 ss linfrø
60 g kruskakli
50 g sesamfrø
45 g solsikkekjerner
3 ss olje

• Pisk eggene lett og bland inn Créme
Fraiche eller kesam og olje.
• Tilsett de tørre ingrediensene
• Deigen skal ha en ”kladdete”
konsistens
• Ha bakepapir i en vanlig brødform og
stek brødet på 180 grader i 55
minutter
• Oppbevares i kjøleskap
• Ca 2 g utnyttbare karbohydrater per
skive
• Du kan tilsette salt, karve, grønne
krydder ol etter eget ønske. Du kan
bruke mindre bakepulver – prøv deg
frem. En porsjon gir et lavt brød,
dobbel porsjon gir et normalt høyt
brød-stort brød stekes 10 min.
lenger





2 kommentarer:

  1. You have to be careful here as the sizing isn't consistent amongst manufacturers. Find out more by shopping on the web at your leisure and in order to compare and contrast the different prices. Backpacks come in a variety of designs, forms, shapes and colors.

    Also visit my page: girls backpack

    SvarSlett
  2. They help to build the imagination of the child and make for wonderful
    past times that work the brain and the creative faculties.

    Large sailing ships are always popular Lego sets if sales on the secondary market are
    anything to go by. The characters included are Rebel pilot Zev Sensca
    and three Rebel Troopers wearing cold weather clothing and
    Hoth helmets and they'll help you defend the hidden Rebel base on ice planet Hoth against the attack of the Empire.

    Here is my web-site ... lego iron man (toysandhobbies.snack.ws)

    SvarSlett

Takk for at du legger ned en kommentar i bloggen min :-)

Related Posts with Thumbnails