Tapas - ALBONDIGAS/SPANSKE KJØTTBOLLER

-


Ingredienser
- 2 middels store løk
- 2 hvitløkfedd
- 2 hele nellik
- 1 lite glass hvitvin
- Litt mel
- Salt og pepper
- 1 gulrot
- 1 laurbærblad
- Tomatpuré
- En halv buljongterning
- 400g kjøttdeig/finhakket kjøtt av kylling/kalkun
- 100g finhakket bacon
- 1 dessertskje pinjenøtter (valgfritt)
- 1 teskje finhakket persille
- 3 dessertskjeer soyasaus
- 2 dessertskjeer brødsmuler
- 1 teskje oregano
- Olivenolje
- 2 små, modne tomater



Bland kjøttet med bacon.
Rasp en løk og finhakk et hvitløkfedd og bland det med soyasaus, oregano, pinjenøtter og brødsmuler, bland alt godt sammen.
Lag små, runde kjøttboller, ha litt mel i en bolle og rull bollene i melet.
Legg kjøttbollene på en stor plate til du er klar for å steke dem.
Kutt opp den andre løken og det andre hvitløkfeddet og ha dem i en
stekepanne med litt olivenolje. fersk persille og litt salt.
Stek forsiktig til løken er bløt, hakk to tomater og ha over.
Til slutt river du gulroten og har den i . Tilsett hvitvin og nellikspiker, den halve buljongterningenoppløst i en halv kopp vann, laurbærbladet og litt tomatpuré.
Rør godt og sett det hele på svak varme.
Ha olivenolje i en stekepanne så bunnen er dekket. Stek kjøttbollene
til de er brune på alle sider. Du må trolig steke i to eller tre omganger.
Putt kjøttbollene over i pannen med sausen og la dem småkoke i
sausen en halv time.

Populære innlegg fra denne bloggen

RASK THAISUPPE MED HEL KYLLING FRA MENY

-
Bilde
1 stk løk, finhakket 2 ss smør 100 g purreløk, i strimler 100 g gulrot, i strimler 1 dl hvitvin 5 dl kyllingkraft 5 dl fløte 0.5 dl soyasaus 1 boks kokosmelk Smak til med asiatisk fiskesaus Smak til med sambal oelek Smak til med red curry paste Smak til med sitrongress 1 stk nygrillet kylling 1 dl cashewnøtter 1 stk rødløk, i båter 1 stk rød chili, i ringer 2 stk vårløk, i ringer salt pepper Kutt løk og fres den i smøret til den er myk. Dette tar ca 2-3 minutter. Ha deretter i mel og la frese i 1 minutt til Kutt grønnsaker. Ha i purre og gulrot. La frese i 1 minutt. Spe med hvitvin, fløte, kyllingkraft, soyasaus og kokosmelk og de andre smakstilsetningene. La koke i 15 minutter. Rør av og til.  Smak til med salt og pepper. Hvis du vil ha suppen litt tykkere, så kan du eventuelt jevne dem med litt maizennajevning. Rens kyllingen fri for skinn og ben, slik at du kun sitter igjen med rent kyllingkjøtt. Ha i kylling, cashewnøt
Les mer

KYLLINGSUPPE MED GOURMETSMAK :)

-
400 g kyllingfilet 1,5 ts karri 1/2 ts cayennepepper salt og pepper 1/2  gul paprika i biter 1/2 rød paprika i biter 1 purre i ringer 8 dl vann 1 dl hvitvin/eplejuice 2 terninger hønsebuljong 1 boks creme fraiche¨ litt fløte 1ss mangochutney 1 ts sambal oelek Del kylling i biter og stek i smør Krydre Brun purre og paprika Kok opp vann, buljong, vin og creme fraiche og fløte i 8 minutter Ha i paprika etter halvgått tid og kylling mot slutten. Server med godt brød.
Les mer

PANNACOTTA MED BRINGEBÆRCOULIS

-
Bilde
Kjære Helene. Her har du oppskriften på pannacotta:) 8 porsjoner 5 plater gelatin 1 liter fløte 200 g Philadelphiaost 1 vaniljestang 200 g sukker Singelfrosne bringebær Legg gelatinplatene i bløt i en bolle med kaldt vann. Snitt vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Ha både stang og frø sammen med fløte, ost og sukkeret i en gryte og la det nå kokepunktet. Visp blandingen lett underveis. Når fløteblandingen har nådd kokepunktet klemmer du vannet lett av de oppbløtte gelatinplatene og har de i gryten. Sil blandingen gjennom en sikt og ha i vinlass eller en dessertform. Husk å ikke fylle glassene helt da det skal være plass til en bringebærcoulis. Når fløteblandinge er avkjølt i glassene settes dette i kjøleskapet til pannacottaen har stivnet. Bringebærcoulis 1/2 pakke singelfrosne bær + noen fine til pynt. Varm sukkerlake. Sukkerlaken lages av ca. 1 1/2 dl sukker og 1 1/2 dl vann som kokes godt opp. Hell de frosne bærene i en blender eller stavmikser og spe på med sukkerlake. La
Les mer