Hjemmelaget kirsebærlikør

Hei !

I går var jeg så heldig å få en hel bøtte med nyplukka kirsebær av min farmor. Så i dag har jeg laget kirsebær likør som skal nytes til jul, noen skal også få det i julegave....... har allerede begynt å glede meg til jul jeg :-)

Oppskrift på kirsebærlikør

1 kg kirsebær

500 gr sukker

1 flaske sprit 60% 

Rens bærene for stilker. Minst halvparten av bærene bør også stenene ut, jeg bruker ca 1/3 med stein . Legg bær og sukker lagvis på et stort glass. Hell på spriten og la glasset stå i romtemperatur (kjøkkenbenken) til sukkeret er smeltet. Rist på glasset av og til. Likøren bør stå minst 10 uker før den brukes. Er den lite søt, kan den tilsettes mer sukker. Det er unødvendig å sile bærene fra hvis likøren brukes i løpet av et halvt års tid.

Denne oppskriften passer perfekt til et stort norgesglass :-)

Laget også  kirsebær i sirup

Håper de blir gode :-) Har tenkt å bruke de til 

Black Forest Cake / Schwartzwald kake

Her er oppskrift på de :

• 1 kg kirsebær
• 1 l vann
• 500 gram sukker

Fremgangsmåte

Rens bærene for stilk. Stenene kan sitte i eller fjernes. Kok opp sukker og vann og la bærene trekke i sukkerlaken til de er møre. Pass dem godt så de ikke koker i stykker. Ta bærene opp med hullsleiv og legg dem på varme glass. Kok opp sukkerlaken på nytt og la den koke inn litt, og fyll den på glassene. Glasset skal fylles helt opp med lake, men ikke så fullt at det renner over når lokket legges på. Tørk godt av kanten på glassene og skru på lokk.

 

Og så vil jeg ønske velkommen til nye følgere, 

jeg blir så glad når dere vil følge bloggen min !!

Klem fra