Viltbord 1 (minimum 25 pers)	Kr. 390,- pr. pers.
Einerøkt laks, helkokt ørret, varmrøkt sik, gjedderullade Roastbiff av elg, gravet elgkjøtt, lettrøkt andebryst, innbakt reinsdyrfilet, viltpaté m. glasur, varmrøkt hjortefilet. Tilbehør: Grønn salat m. blåostdressing, potetsalat, rødkålsalat, vintersalat, tyttebærrømme, urtevinagrette, eggerøre, brød og smør. Varm mat: Elggryte serv. m. ris eller potet.
Viltbord 2	Kr. 270,- pr. pers.
Einerøkt laks, helkokt ørret, laksemosse, syltet harr Roastbiff av elg, biffsalat av rein, elgtunge i portvinsgelé, varmrøkt hjortelår, viltpaté m. glasur. Tilbehør: Karrisalat, potetsalat, gr.sellerisalat, pastasalat, tomatsalat, eggerøre, brød og smør. Varm mat: Elgkarbonader med stekt løk. og stekte poteter.
Viltbord 3	Kr. 260,- pr. pers
Einerøkt laks, gravet sik, ørretterrinne Roastbiff av elg, urtefylt hjortelår, varmrøkt reinsdyrlår, farsert fuglebryst Tilbehør: Potetsalat, champignonsalat, rissalat, eggerøre, sennepssaus, rognebærgelé, brød og smør. Varm mat: Elghakk med tyttebær og flatbrød.
Spekematbord	Kr. 250,- pr. pers.
Spekeskinke, fenalår, speket elgkjøtt, spekemorr, salamipølse, elgpølse, eggerøre, flatbrød, potetsalat el. stuet potet Skjørost / rømme eller rømmegrøt.
Koldtbord 1	Kr. 350,- pr. pers.
Røket laks, helkokt ørret, sildefat, reker m. skall, vestkystsalat Marinert roastbiff, spekefat, kalkunbryst, fylt lammelår, innbakt indrefilet, ostefat med kjeks. Tilbehør: Eggerøre, potetsalat, fruktsalat, gresk salat m tatziki, sauser, dressing, brød og smør. Varm mat: Velg mellom oksegryte med ris eller karbonade.
Koldtbord 2	Kr. 230,- pr. pers.
Dampet ørret, røkelaks, fiskekabaret, reker m. skall Marinert roastbiff, appelsinskinke, kylling i biter, paté Tilbehør: Eggerøre, potetsalat, gr. salat, sauser, dressing, brød og smør Varm mat: Karbonader med løk.
Forretter
Fisketallerken Glomma Røkt ørret, varmrøkt sik, gjeddemosse garnert m. kreps, eggerøre, salat, sitron og erterbrød	Kr. 75,- pr. pers.
Elgcarpaccio Serveres med jegerost, kantarellmosse og toast	Kr. 75,- pr. pers.
Lettrøkt andebryst Serveres med waldorfsalat, melbatoast og frukt	Kr. 75,- pr. pers.
Mandelpotetsuppe Kremet suppe garnert med gressøk og sprøstekt bacon	Kr. 65,- pr. pers.
Fylt lakserullade Serveres med grønnsaksjulienne og turnert potet. Anrettet på spinatsaus med sitron og kreps.	Kr. 75,- pr. pers.
Kongekrabbe Serveres med avokadosalat, sitronsaus og toast	Kr. 95,- pr. pers.
Ørretrose m. kaviar Serveres med ruccola salat, pepperrotrømme og toast	Kr. 70,- pr. pers.
Hovedretter / Selskapsmenyer
Helstekt hjortefilet Serveres med kremet skogsopp, sautert rosenkål, gulrot, blomkål og ovnstekte krydderpoteter.	Kr. 320,- pr. pers.
Varmrøkt elgstek Serveres med solbærsaus, sautert rosenkål, gulrot, fylte tomater, fløtegratinerte poteter og tyttebær eller rognebærgelé.	Kr. 225,- pr. pers.
Tradisjonell elgstek Serveres med frisk asparges, gulrot, stekt champignon, gr.erter, persillepotet, og god gammeldags fløtesaus	Kr. 220,- pr. pers.
Tiur/orrfuglbryst Rosastekt og skåret i tynne skiver. Lagt på fat med rødv.pære, rosenkål og gulrot. Servert med mandelpotet, innkokt rømme og tiurkraft.	Kr. 370,- pr. pers.
Marinert lammemedaljong Rosastekt lammefilet formet som medaljong. Serveres med urtesaus og rabarbrakompott, basilikumtomat, smørdampet purre, gulrot og fløtegratinerte poteter.	Kr. 230,- pr. pers.
Indrefilet av storfe Indrefilet helstekt i kryddersmør. Serveres med gratinerte grønnsaker, portvinsaus og mandelpoteter.	Kr. 260,- pr. pers.
Kald kokt laks Servert med pepper, rotkrem/rømme, agurksalat, kokt gulrot og persillepotet.	Kr. 155,- pr. pers.
Elgrullade Serveres med honningglaserte rotgrønnsaker, rødvinsaus og mandelpotet.	Kr. 240,- pr. pers.
Urtefylt rådyrlår Serveres med rødkålkompott, ristet aroma champignon, asparges og fløtegratinerte poteter.	Kr. 270,- pr. pers.
Varmrøkt reinsdyrplomme Serveres med marinerte grønnsaker, tyttebærleggert, pepperrotsaus og mandelpotet.	Kr. 270,- pr. pers.
Middagsretter med enkel garnityr
Oksestek med brun saus, grønnsaker og potet	Kr. 115,- pr. pers.
Skinkestek med brun saus, surkål og potet	Kr. 100,- pr. pers.
Reinsdyrstek med fløtesaus, grønnsaker og potet.	Kr. 150,- pr. pers.
Elgstek med fløtesaus, grønnsaker og potet	Kr. 150,- pr. pers.
Stekt laks med rømmesaus, gulrot, agurksalat og potet	Kr. 140,- pr. pers.
Viltgryte med grønnsaker, ris, tyttebær og flatbrød	Kr. 180,- pr. pers.
Biffgryte av elg med sopp, grønnsaker, potet el. ris	Kr. 175,- pr. pers.
Elghakk (Østerdalshakk) med tyttebær og flatbrød	Kr. 145,- pr. pers.
Den gode dessert
Varme honningsøte tyttebær med vaniljeis og egglikør	Kr. 70,-
Multekrem i krumkakeform	Kr. 65,-
Riskrem med rød saus	Kr. 65,-
Hjemmelaget karamellpudding med likørsaus	Kr. 70,-
Ostekake med sjokolade og bringebær coullies	Kr. 60,-
Lune skogsbær med hjemmelaget vaniljeis	Kr. 70,-
For de yngre
Elgburger Serveres med brød, salat og dressing	Kr. 75,-
Biffkarbonader av elg Serveres med rødvinsjy, wokede grønnsaker og stuede poteter	Kr. 85,-
Biff stroganoff av elg Serveres med ruccolasalat, nystekt brød og ris	Kr. 120,-
Pasta med fjellwok Serveres med jegerflesk, revet ost og kald pepperrotsaus	Kr. 85,-
Elgtaco Serveres med salat, urterømme, ost, løk og lefse	Kr. 80,-
Snitter (4 pr. pers.)	Kr. 115,- pr. pers.
Reker med majones
Røkelaks med eggerøre
Roastbiff med remulade
Skinke med italiensk salat
Karbonade med løk
Ost og frukt
Fingermat (eks.)	Kr. 35,- pr. enhet
Varmrøkt elg i lefse
Gravet elg på toast med tyttebærrømme
Glasert viltpaté med urtetoast
Bruchetta med pålegg av fisk, vilt eller ost
Røkelaksmosse i lefse
Gravlaks og mandelpotet på erterbrød, garnert med rødbeter og løk
5-retters (eks.)
1. Fisketallerken Glomma Røkt ørret, varmrøkt sik, gjeddemosse garnert med kreps, eggerøre, salat og sitron. Serveres med erterbrød
2. Mandelpotetsuppe Kremet mandelpotetsuppe garnert med gressøk og sprøstekt bacon
3. Sorbet Bringebærsorbet
4. Hjortefilet Helstekt i kryddersmør. Serveres med honningglaserte rotgrønnsaker, portvinsaus og slottspoteter.
5. Varme whiskymulter Serveres med hjemmelaget vaniljeis.
Vi kan godt være behjelpelige med å sette sammen en festmeny, bestående av flere retter, eller dere kan sette sammen selv.
Leveringsmuligheter
Vi kjører maten ut fra Rena til strekningen Elverum, Hamar, Gardermoen, Oslo, Ski og Asker.
Selvsagt tar vi avstikkere fra dette ved forespørsel.
Fraktprisen avtales ved bestilling.
Maten kan også hentes hvis ønskelig.