Oreo Cupcakes

100 g usaltet smør
 3 store eggehviter (romtemp)
 2.5 dl melk
 250 g mel
 1 ts. bakepulver
  vaniljeessens
 1/2 ts salt
 180 g sukker
45 oreo cookies 

Halvparten av oreo kjeksene taes  fra hverandre og legges  i  muffinsform med krem-siden opp. De andre halvdelen av oreo cookies uten krem spares til frostingen.

Pisk smør til en fin, luftig krem. 

Tilsett melk og vaniljeessens, og miks det godt sammen

Bland mel, bakepulver og salt og hell det i røra mens du mikser det godt sammen.  

Tilsett  sukker og miks det 2 minutter til. 

Så tilsettes eggehvitene, og det hele mikses i 2 minutter til på høy hastighet

Ta så resten av oreo kjeksene og del dem i 4, og  bland det med litt mel,tilsett de deretter i røra.

Fordel røra i de muffinsformene som du har lagt oreo kjeksene i, fyll muffinsformene opp til 3/4 med røre.

Stekes på 180 C i cirka 20-25 minutter

 før frosting

♥

F R O S T I N G: 

600 g  Philadelphia ost (romtemp)

100 g smør (romtemp)
 vaniljeessens
400-450 g melis
 knust oreo kjeks (uten krem)

Miks sammen smør og Philadelfia ost 

Tilsett så melis og miks videre

Tilsett vaniljeessens og miks ..

Ta i litt knust oreokjeks som du har igjen av den du la underst i muffinsformene 
Og så er det bare til å dandere frostingen på cupcaken etter ønske.