Ketogen diett for vektreduksjon
Ved ketogen diett har man et høyt fett inntak.
Ketogen dietter lenge har vært brukt for å kontrollere epileptiske anfall hos barn, har de også blitt brukt i de senere årene for å oppnå vekttap. Ketogen diett er lik et høyt fett inntak i forbindelse med moderate nivåer av protein og lave mengder karbohydrater.
Teorien om Ketogent Vekttap
I en ketogen diett, er forholdet mellom fett inntak og det kombinerte inntak av protein og karbohydrater 4-til-1. Dette høye fettinntak øker ketosen, en prosess som konverterer fett til ketonlegemer og fettsyrer som kroppen kan bruke som en kilde til energi i stedet for glukose. Teorien er at med økning av ketoner og reduksjon av karbohydrater, vil kroppen snart begynne å brenne ketoner, slik at kroppen mer effektivt trykk på energi lagret i fett.
Kritikere av disse diettene har kalt ketose kroppens beredskap til kronisk sult som følge av mangel på karbohydrater. Den generelle krav til disse kritikerne er at kroppen foretrekker glukose og at prosessen med ketose er farlig og selv livstruende.
En 2004 studie i Annals of Internal Medicine sammenlignet en lavkarbo ketogen diett med en fettfattig diett i behandling av fedme. Forskerne fant at over en periode på 24 uker, hadde deltakerne som fulgte lavkarbo diett mistet mer kroppsvekt og redusert høyere mengder av fett enn de som fulgte en fettfattig diett.
Frokost i typisk ketogene dietter inkluderer bacon, egg, skinke og ost. Lunsj og middag kan være tunfisk salat, avocado, reker, kylling kombinert i ulike varianter. Mellom måltid og snacks kan mandler, paranøtter, pekannøtter, kylling salat og ost . Dessert valg kan være f.eks litt jordbær. Dietten understreker at kunstige søtningsmidler, og ingredienser som kokos olje og linfrøolje er kjent for å øke nivåene av ketoner. Dietten er ganske fleksibel, forutsatt at 4-til-en forholdet mellom fett, protein, og karbohydrat slik at forholdet opprettholdes.
Hva trenger du å vite om ketose?
HVA ER KETONER?
Kritikere av disse diettene har kalt ketose kroppens beredskap til kronisk sult som følge av mangel på karbohydrater. Den generelle krav til disse kritikerne er at kroppen foretrekker glukose og at prosessen med ketose er farlig og selv livstruende.
En 2004 studie i Annals of Internal Medicine sammenlignet en lavkarbo ketogen diett med en fettfattig diett i behandling av fedme. Forskerne fant at over en periode på 24 uker, hadde deltakerne som fulgte lavkarbo diett mistet mer kroppsvekt og redusert høyere mengder av fett enn de som fulgte en fettfattig diett.
Måltider
Frokost i typisk ketogene dietter inkluderer bacon, egg, skinke og ost. Lunsj og middag kan være tunfisk salat, avocado, reker, kylling kombinert i ulike varianter. Mellom måltid og snacks kan mandler, paranøtter, pekannøtter, kylling salat og ost . Dessert valg kan være f.eks litt jordbær. Dietten understreker at kunstige søtningsmidler, og ingredienser som kokos olje og linfrøolje er kjent for å øke nivåene av ketoner. Dietten er ganske fleksibel, forutsatt at 4-til-en forholdet mellom fett, protein, og karbohydrat slik at forholdet opprettholdes.
Hva trenger du å vite om ketose?
HVA ER KETONER?
Ketoner er en normal og effektiv kilde til brennstoff og energi for kroppen vår. Ketoner produseres i leveren, – og kommer fra fettsyrer som blir dannet når kroppsfett brytes ned som erstatning for glukose/sukker. I en ketogen diett, som Atkins – eller dietter som behandler barneepilepsi, kan de små mengder glukose som trenges for at kroppen skal fungere, dekkes av et minimum karbohydrater. Glukose kan også dannes i leveren – fra proteiner.Når kroppen produserer ketoner og bruker dem som brennstoff kalles det for ”ketose”.
HVORDAN KAN KETOSE HJELPE MEG Å TA AV?
De fleste dietter reduserer kalori inntak. Du tar av, – noe av det er fett, noe er muskelmasse. Mindre muskler betyr nedsatt stoffskifte, noe som gjør at der er vanskeligere å ta av, samtidig som du legger på deg lettere etterpå. Ketose hjelper deg å forbrenne fett. Når du er i ketose bruker kroppen hovedsakelig fett som brennstoff (ketoner). Når du i tillegg spiser nok proteiner behøver ikke kroppen bryte ned muskelvev. Ketose setter også fortgang i forbrenningen. Når leveren omdanner fettet til ketoner kan det ikke bli til fett igjen – i stedet blir det skilt ut gjennom urinen.
ER KETOSE FARLIG?
Det er ikke farlig å være i ketose på en lavkarbo diett. Kroppen vår er laget for effektiv bruk av ketoner som brennstoff når det ikke finnes glukose. Ketose blir ofte blandet med et lignende ord, ketoacidose. Ketoacidose er en livstruende tilstand for diabetikere. Og det handler ikke om keto- delen av ordet, men acid – syre. Det er syreforgiftning av blodet og skyldes opphopning av ketosyrer i blodet på grunn av alvorlig insulinmangel. De vanligste årsakene er ved nyoppstått type 1 diabetes og i tilfelle hvor mennesker med type 1 diabetes får annen sykdom med feber som øker behovet for insulin. I slike situasjoner vil blodsukkeret være høyt (over 15 mmol/l) og man finner sukker og ketonsyrer (ketoner) i urinen. Uten behandling vil man raskt blir alvorlig syk med bevisstløshet (diabetes koma). Kombinasjonen høyt blodsukker, sukker og ketoner i urinen bør føre til at man straks kontakter lege. Det er altså det høye blodsukkeret og syreforbindelsen som er farlig. Ketonene er en del av bildet og er et resultat av tilstanden – IKKE årsaken. Diabetikere med type 1 diabetes kan trygt følge en ketogen diett for å ta av fettvekt, men under nøye oppfølging av lege da blodsukkeret må holdes lavt og stabilt.
HVORDAN VIRKER KETOSTIX OG HVOR FÅR JEG TAK I DEM?
Ketostix, – eller keton-stix, er små plastikk strips med en liten absorberende bit på enden. Denne lille biten inneholder et spesielt kjemikalie som endrer farge når det er ketoner urinen. Fargen på stripsen kan skifte og variere fra lys rosa til mørk lilla, eller ikke skifte farge i det hele tatt. Boksen vil ha en skala utenpå, som viser graden av ketoner i urinen. Normalt skal stripsen leses av etter 15 sekunder. De fleste holder stripsen ”i strømmen” når de tisser. Noen påstår at kjemikaliene da kan ”skylles” ut og at den beste måten å teste på er å tisse i en kopp for så å dyppe stripsen oppi etterpå. Kjemikaliet er veldig ømfintlig for fuktighet, inkludert fuktigheten i lufta. Det er viktig at lokket alltid er godt igjen. Ha alltid boksen tett lukket når du ikke bruker stix’ene og ha alltid tørre hender når du tar ut en strips av boksen. De har også begrenset holdbarhet, så sjekk holdbarhetsdatoen nøye når du kjøper. Når boksen først er åpnet har den en holdbarhet på 6 mnd.
Ketostix kan kjøpes på apotek og står som regel der hvor du finner utstyr til diabetikere. I noen apotek oppbevarer de dem bak disken. Du trenger ikke resept for å kjøpe dem
HVORFOR KOMMER JEG IKKE I KETOSE?
Ketoner vil kun bli utskilt i urinen når det er mer av dem i blodet enn det kroppen bruker som brennstoff i akkurat det øyeblikket. Om du har gjennomført en treningsøkt eller arbeidet hardt noen få timer tidligere, slik at musklene har brukt opp ketonene, vil det ikke være noen til overs å skille ut. Du har kanskje drukket mye, slik at urinen er ”utblandet”. Kanskje stix’ene er for gamle eller lokket på boksen ikke har vært skrudd skikkelig på.
Noen får aldri utslag på stix i det hele tatt. Men de er i ketose, brenner fett og kiloene forsvinner. Hvis du tar av, hvis klærne sitter løsere, du føler seg vel og ikke er sulten hele tiden, – da er man i ketose, – uansett hva stix’en sier. Ikke heng deg opp i stixen, de er kun en indikator, ingenting annet.
HAR FARGEN PÅ STIXEN NOE Å SI PÅ HVOR RASKT JEG GÅR NED I VEKT?
Nei, Hvis du har mørk lilla stix hele tiden er det heller et tegn på dehydrering, – urinen er for konsentrert. Du må drikke mer vann for å tynne den ut og for å skylle ut nyrene.
Leveren produserer ketoner fra kroppsfett, fettet du spiser og fra alkohol. Ketostix’en vet ikke hva som er kilden til ketonene. Hvis du for eksempel tester hver dag etter middag, og middagen inneholder en del fett, da vil du alltid ha mørkt utslag på stix’en. Det betyr IKKE at du brenner mer KROPPSfett.
Stix’en viser kun hva som skjer i urinen. Ketose skjer i blodet og i kroppsvevet. Om du har lys rosa utslag , så er du i ketose, og det forbrennes fett. Ikke heng deg opp i stixen, de er kun en indikator, ingenting annet. Det finnes ikke mild eller sterk ketose slik mange tror ! Og fargen på stix’en viser ikke grad av ketose, men mengden ketoner i urinen.
KOFFEIN?
Det er tvilsomt. Det finnes noen studier som indikerer at koffein hos noen kan forårsake blodsukkerstigning. Det har effekt på insulinet. Studiene går ut på at man spiser 50 gram glucose, fulgt av en dose koffein. Dette er ikke en lavkarbo situasjon, som under induksjonen inntar kun 20 gram karbohydrater, – mest i form av grønnsaker, spredd utover hele dagen.
Mange lavkarbo tilhengere inntar koffeinholdig drikke uten noe problem eller stans i vekttap. Dessverre er det også mange som er ømfintlige. Personer med sterke insulinresistens kutte ned, eller kanskje kutte koffein helt ut. Hvis du har hatt en jevnt vekttap som så stopper helt opp, OG du følger planen etter boka, kan det være en god ide å kutte ut koffein for en periode for å se om det hjelper.
ALKOHOL?
Både ja og nei. Leveren produserer ketoner av alkohol, så teknisk sett vil du fortsatt være i ketose når du drikker alkohol. MEN, problemet er at alkohol omdannes fortere til ketoner enn fett gjør. Leveren vil da bruke alkoholen som brennstoff først fordi det går fortere. Så når du drikker alkohol vil kroppen bruke alkohol som brennstoff og begynner ikke å forbrenne fett igjen før alkoholen er helt ute av kroppen ! Denne raske nedbrytingen av alkohol til ketoner og acetaldehyd (det du blir full av), gjør også at de på lavkarbo kosthold også blir fortere fulle, dvs. tåler mye mindre alkohol enn en som spiser høykarbo. Spesielt om man ikke har spist mat på forhånd.
Oversatt fra engelsk av: Nille, hentet fra http://forum.lavkarbo.no
Kilder:
Atkins Center Official website – FAQ siden (søk på Ketosis)
Ketosis – fra The Low Carb Diet and Excercise list
Ketosis and Lipolysis – fra Low Carb Retreat
Atkins Center Official website – FAQ siden (søk på Ketosis)
Ketosis – fra The Low Carb Diet and Excercise list
Ketosis and Lipolysis – fra Low Carb Retreat
http://eeasylife.vgb.no/
