Fra råvare til mat og drikke
Kjell E. Innli
Helbind. Yrkeslitteratur 1999.
ISBN 9788258403767
Handle fra Bokshop.no
Forlagets beskrivelse
Boken er delt inn etter råvaregrupper og råvarene er beskrevet med tekst og fargefotografier. Vedlagt følger en diskett med oppskrifter og en næringsstofftabell. Har arbeidsoppgaver, litteraturliste og stikkordregister.
